Prestations

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Mise en place des procédures de sécurité chez les agriculteurs artisans producteurs de produits du terroir dans les Provinces de Liège et de Brabant Wallon

L'objectif du projet est d'apporter une aide à la mise en place des procédures de sécurité sanitaire (auto-contrôles, Bonnes Pratiques d'Hygiène ou Bonnes Pratiques de Fabrication, HACCP) rendues obligatoires par la législation européenne ou belge.

Le secteur visé est celui des produits fermiers ou des produits couverts par un signe officiel de qualité (A.O.P., I.G.P., Label wallon).

Promoteurs

Prof. Antoine Clinquart et Prof. Georges Daube (Département des denrées alimentaires, Faculté de Médecine Vétérinaire, Liège)

Collaborations

FUSAGx - U.E.R. Technologie I.A.A. (Prof. C. Deroanne & Prof. M. Sindic)

Centre d'Expertise de la Qualité (Prof. JJ. Claustriaux)

UCL - Laboratoire de la Qualité (Prof. B. Toussaint)

Financement

Ministère de la Région Wallonne - DGA - Direction de la Qualité des Produits

Durée

[ 09/04/2001 - 2008 ]

Contacts

Prof. Antoine Clinquart - Tél. +32 (0) 4 366 40 48

Prof. Georges Daube - Tél. +32 (0) 4 366 40 15